张永光架子鼓
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美食篇:去天津这些美食一定不能错过
1、煎饼果子是天津的招牌，正宗的煎饼果子只有在天津的地摊上才能吃到。包含了浓郁天津风味文化的市井小吃，外观普通，但也表现出一些精致和讲究。我们曾经在天津分享煎饼果子。正宗的一定是绿豆，不是白面。绿豆应在前一天浸泡。膨胀后的去皮绿豆要用石磨磨成糊状。煎饼最多只能放两个鸡蛋。
2、熟梨糕：甜而不腻，软糯可口，老少皆宜的零食。麻酱烧饼：天津独有的小吃，酥脆香甜，与北京的椒盐口味不同。水馅包子：皮薄馅大，鲜嫩清香，是品味地道包子的好去处。豆根糖：看似普通，实则香甜耐嚼，是天津的传统名点。糕干：以大米制成，馅料丰富，绵密松软，体现了天津的糕点文化。
3、煎饼果子：天津最有名的早点小吃之一。绿豆面摊成薄饼，加上鸡蛋、油条或薄脆饼等，再涂抹甜面酱、腐乳等酱料，口感丰富，咸香可口。狗不理包子：闻名全国的传统名吃，以皮薄馅多、鲜而不腻著称。选用上等面粉和猪肉为原料，制作工艺精细，是天津美食的代表之一。
4、天津特色小吃（适合边走边吃）煎饼果子：天津的煎饼果子是“灵魂早餐”，推荐去居民区的小摊（如南楼煎饼、二嫂子煎饼）。锅巴菜（嘎巴菜）：绿豆面煎饼切条配卤汁，老字号如 大福来 或 正阳春。耳朵眼炸糕：糯米皮包裹豆沙馅，外酥里糯，热门店铺在古文化街。
5、老豆腐：天津的老豆腐以其嫩滑细腻而闻名，通常搭配辣椒油、蒜泥等调料食用，是早餐或宵夜的好选择。炸串：炸串是天津街头常见的小吃，各种食材如肉串、蔬菜串等裹上面糊后油炸至金黄酥脆，外酥里嫩，风味独特。果仁糖：这是一种传统的天津糖果，以各种果仁和糖浆制成，甜而不腻，是送礼或自用的佳品。
6、狗不理包子：这是天津最有名的小吃之一，包子皮薄馅多，口感鲜美。天津麻花：外脆内软的麻花是天津的传统小吃，具有很高的人气。耳朵眼炸糕：这种传统小吃用糯米粉制成，外酥内软，配有甜蜜的红豆沙。天津锅巴菜：这是将锅巴和各种配料混合在一起的一道菜，风味独特。
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